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Commandes au consortium des Galline Felici, commandes aux producteurs d'Italie du Nord, soutien aux producteurs locaux, marchés de producteurs, ... vous trouverez sur ce site toutes les infos sur nos activités.
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Des nouvelles de l'association
L'agenda
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La dernière distribution des Galline Felici est prévue le weekend du 25 avril 2026
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La distribution PAPARIZ aura lieu le samedi 30 mai 2026.
COPINAGE
Connaissez-vous la viande de chevreaux ?
Bonjour,
Comme l'année dernière, nous vous transmettons les infos pour commander de la viande de chevreaux d'Arvieux.
Bonjour,
Ça y est la saison des fromages de chèvres a recommencé à la ferme des moulins (Arvieux). Comme certains le savent, qui dit fromage dit lait… et pas de lait sans naissances. Sur 85 chevreaux, une quinzaine de chevrettes rejoindra le troupeau laitier tandis que les autres seront élevés pour leur viande de qualité. Appréciée dans le monde entier, et autrefois largement consommée en France à noël comme à pâques, cette viande mérite d’être redécouverte.
Vous pensez peut-être qu’elle est plus forte que l’agneau. Détrompez-vous, la viande chevreau est délicate, tendre, reconnue pour ses saveurs douces et ses qualités nutritionnelles avec sa faible teneur en calorie et sa richesse en protéines et minéraux. La majorité des élevages en France vendent les chevreaux de quelques jours à des engraisseurs à un prix dérisoire pour exporter ensuite la viande au Portugal, Italie et Espagne.
Notre démarche depuis 2 ans est de les valoriser le plus localement possible par souci de cohérence vis-à-vis de notre production de fromage.
Infos complémentaires:
-Conditionné au détail sous vide
-entier (environ 6 kg)
-demi (environ 3kg)
-pour la vente au détail, rdv au marché de Guillestre
-disponible en mars-avril
-Vous réservez
-On vous avise une semaine avant pour la réception de la commande
-A venir récupérer le vendredi :
- à l’abattoir de Guillestre à 11h
- au magasin à la ferme de 17h à 18h30
-Prix : 22€/kg
Pleins d’idées recettes :
https://viandesauvergnerhonealpes.fr/toutes-nos-recettes-chevreau/
https://www.scaprin26.com/viande-caprine/recettes
Contact
Site internet : https://www.ferme-des-moulins-arvieux.com
mail : fermedesmoulins.arvieux@gmail.com
téléphone : 07 45 02 74 42
En vous souhaitant une agréable journée,
Cordialement,
Kayline Tuaz
Associée à la Ferme des moulins - Arvieux
Les Artgricoles 2026
Il revient avec une édition élargie pour ce weekend de l'Ascension !
Durant 3 jours, les portes ouvriront à 14h avec des animations pour les petits et les grands. Puis à partir de 18h, les soirées festives mettront le feu au chapiteau. Sans oublier le fameux marché de producteurs et d'artisans le samedi après-midi.
Alimenter nos réflexions
Voici une petite sélection de documentaires
pour vous informer et vous questionner
sur l'agriculture et l'alimentation.
En France, dans le Massif central, Sarah Singla pratique une agriculture de conservation qui s’appuie sur trois principes : perturbation minimale du sol, couverture permanente de la terre et rotation des cultures. Dans le Périgord, Benoît Le Baube protège également ses champs en ne les labourant plus. Il utilise par ailleurs des déchets organiques pour fertiliser la terre.
De la Terre mère au sol vivant
La biodiversité, c'est bon pour l'environnement mais aussi pour nos papilles. En Alsace, le viticulteur Mathieu Deiss pratique la "complantation", le mélange de plusieurs cépages sur une même parcelle pour éviter les pesticides. Dans le sud de l’Italie, Mario Di Bartolomeo mise sur la cohabitation entre plantes et bétail afin d’enrichir la biodiversité de ses champs et produire une mozarella au goût unique.
